Name: Frango ao vinagrete
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de frango (em pedaços); 1 cebola (grande picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de pimentão (picado); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (sem caroço cortada em tiras); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); 1 pão italiano (cortado em fatias); sal (a gosto)

Frango ao vinagrete

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de frango (em pedaços)
1 cebola (grande picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de pimentão (picado)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (sem caroço cortada em tiras)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
1 pão italiano (cortado em fatias)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o frango com sal e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite, em fogo alto, por cerca de 5 minutos.

Mexa de vez em quando.

Acrescente os pedaços de frango e refogue por 15 minutos.

Junte o vinho, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar macia.

Retire o frango da panela e deixe esfriar.

Reserve a panela com o molho que se formou.

Desfie a carne e devolva à panela.

Acrescente a azeitona e a salsinha e aqueça em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Retire do fogo e deixe esfriar.

Leve as fatias de pão italiano ao forno médio preaquecido até torrar ligeiramente.

Retire o pão do forno e sirva-o com o frango frio.

Modo de Preparo

Tempere o frango com sal e reserve
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite, em fogo alto, por cerca de 5 minutos
Mexa de vez em quando
Acrescente os pedaços de frango e refogue por 15 minutos
Junte o vinho, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar macia
Retire o frango da panela e deixe esfriar
Reserve a panela com o molho que se formou
Desfie a carne e devolva à panela
Acrescente a azeitona e a salsinha e aqueça em fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Retire do fogo e deixe esfriar
Leve as fatias de pão italiano ao forno médio preaquecido até torrar ligeiramente
Retire o pão do forno e sirva-o com o frango frio