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PATROCINADO POR
Frango africano
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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2 peito de frango com osso, cortados em quatro pedaços
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6 coxa de frango
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1 cebola média
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2 colheres (sopa) de suco de limão
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3 dentes de alho
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1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
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1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada e moída
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1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
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2 colheres (sopa) de gengibre ralado
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3 xícaras (chá) de Água
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1 garrafa de leite de coco (200 ml)
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50 gramas de azeitona preta
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sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque os peitos de frango, as coxas, a cebola e o alho picados, o suco de limão, o amendoim, a castanha de caju, o azeite, o gengibre e o sal.
Cozinhe no fogo alto (200 ºC a 220 ºC), mexendo de vez em quando até dourar.
Junte, aos poucos, uma xícara de água, raspando o fundo da panela com uma colher de pau.
Acrescente o restante da água, tampe e deixe cozinhar no fogo brando (160 ºC) até o frango ficar macio.
Acrescente o leite de coco e cozinhe por mais 4 minutos.
Desligue o fogo e junte as azeitonas.
Informações nutricionais
- Categoria Frango e Ave
- Origens geográficas Brasileira
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