Name: Frango à parmegiana recheado com queijo
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 filé | filés de frango (finos); 1 dente | dentes de alho (picado); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 ovo (batidos); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca; óleo (para fritar); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de coentro (picado); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 100 grama | gramas de queijo mussarela (ralado); 100 grama | gramas de queijo prato (ralado); 9 tomate cereja (cortados ao meio); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto)

Frango à parmegiana recheado com queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Frango à parmegiana recheado com queijo — (Fernanda Cury/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 filé | filés de frango (finos)
1 dente | dentes de alho (picado)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovo (batidos)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca
óleo (para fritar)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de coentro (picado)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
100 grama | gramas de queijo mussarela (ralado)
100 grama | gramas de queijo prato (ralado)
9 tomate cereja (cortados ao meio)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Lave os filés de frango e tempere com o alho, o sal e a pimenta.

Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.

Frite-os no óleo quente dos dois lados até dourar. Reserve.

Para o pesto, misture o coentro, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve.

Sobre três filés de frango, distribua o recheio: intercale os queijos e os tomates.

Sobre cada um, coloque outro filé e prenda com palitos.

Disponha-os em uma assadeira, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, até derreter totalmente os queijos.

Sirva em seguida com o pesto de coentro.

Modo de Preparo

Lave os filés de frango e tempere com o alho, o sal e a pimenta
Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca
Frite-os no óleo quente dos dois lados até dourar
Reserve
Para o pesto, misture o coentro, o azeite, o sal e a pimenta
Reserve
Sobre três filés de frango, distribua o recheio: intercale os queijos e os tomates
Sobre cada um, coloque outro filé e prenda com palitos
Disponha-os em uma assadeira, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, até derreter totalmente os queijos
Sirva em seguida com o pesto de coentro