Name: Forminha de carne moída e berinjela
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 berinjela (cortada em rodelas); 3 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 3 dente | dentes de alho (picados); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 300 grama | gramas de carne bovina (moída); 3 fatia | fatias de pão de forma (sem casca moídas); 1 ovo (batido); 1 tomate (cortado em rodelas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho

Forminha de carne moída e berinjela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Forminha de carne moída e berinjela — (Luiz Fernando Mancian/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 berinjela (cortada em rodelas)
3 colher (chá) | colheres (chá) de sal
3 dente | dentes de alho (picados)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
300 grama | gramas de carne bovina (moída)
3 fatia | fatias de pão de forma (sem casca moídas)
1 ovo (batido)
1 tomate (cortado em rodelas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho

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Modo de Preparo

Polvilhe a berinjela com 2 colheres (chá) do sal e reserve sobre uma peneira por 10 minutos para soltar a água.

Em uma frigideira, frite o alho no óleo até começar a dourar.

Junte a carne e frite, mexendo sempre, por 4 minutos ou até perder a cor rosada.

Retire do fogo e junte o pão moído e o ovo.

Misture bem e tempere com o sal restante.

Transfira para uma tigela e reserve.

Com um pano limpo e seco, retire o excesso de sal da berinjela.

Na mesma frigideira usada anteriormente, grelhe as rodelas de berinjela em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até dourarem dos dois lados.

Retire do fogo e reserve em um prato.

Repita o procedimento com as rodelas de tomate.

Polvilhe o tomate e a berinjela com o tomilho.

Modo de Preparo

Polvilhe a berinjela com 2 colheres (chá) do sal e reserve sobre uma peneira por 10 minutos para soltar a água
Em uma frigideira, frite o alho no óleo até começar a dourar
Junte a carne e frite, mexendo sempre, por 4 minutos ou até perder a cor rosada
Retire do fogo e junte o pão moído e o ovo
Misture bem e tempere com o sal restante
Transfira para uma tigela e reserve
Com um pano limpo e seco, retire o excesso de sal da berinjela
Na mesma frigideira usada anteriormente, grelhe as rodelas de berinjela em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até dourarem dos dois lados
Retire do fogo e reserve em um prato
Repita o procedimento com as rodelas de tomate
Polvilhe o tomate e a berinjela com o tomilho