Name: Forminha cremosa de laranja
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (em temperatura ambiente); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 6 unidade | unidades de ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); 1 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de iogurte; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Laranja (só a casca ralada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de frutas cristalizadas; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa (branca); 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre

Forminha cremosa de laranja

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Forminha cremosa de laranja — (Rômulo Fialdini/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
6 unidade | unidades de ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
1 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de iogurte
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Laranja (só a casca ralada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa (branca)
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre

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Modo de Preparo

Bata a manteiga com 1 xícara (chá) de açúcar até ficar branca.

Junte as gemas e bata até obter um creme leve.

Peneire a farinha e o fermento e junte à massa.

Coloque o bicarbonato e o iogurte. Misture bem.

Adicione a casca de laranja, as frutas cristalizadas e a uva-passa. Reserve.

À parte, bata as claras em neve e junte-as à massa.

Despeje em 8 forminhas untadas e polvilhadas com farinha.

Asse por 1 hora no forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Misture bem o suco com 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar.

Faça furos nos bolinhos com uma faca e banhe-o com o suco.

Deixe esfriar, cubra os bolos com filme plástico e leve-os à geladeira por 12 horas.

Coloque 1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar em uma panela e leve ao fogo, mexendo até caramelizar.

Misture a água com o vinagre e adicione aos poucos.

Mexa até dissolver o caramelo.

Deixe ferver e cubra

Modo de Preparo

Bata a manteiga com 1 xícara (chá) de açúcar até ficar branca
Junte as gemas e bata até obter um creme leve
Peneire a farinha e o fermento e junte à massa
Coloque o bicarbonato e o iogurte
Misture bem
Adicione a casca de laranja, as frutas cristalizadas e a uva-passa
Reserve
À parte, bata as claras em neve e junte-as à massa
Despeje em 8 forminhas untadas e polvilhadas com farinha
Asse por 1 hora no forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Misture bem o suco com 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
Faça furos nos bolinhos com uma faca e banhe-o com o suco
Deixe esfriar, cubra os bolos com filme plástico e leve-os à geladeira por 12 horas
Coloque 1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar em uma panela e leve ao fogo, mexendo até caramelizar
Misture a água com o vinagre e adicione aos poucos
Mexa até dissolver o caramelo
Deixe ferver e cubra