Modo de Preparo

• Ingredientes

• · 250g de queijo gruyere de bastante qualidade

• · 125g de queijo emmenthal de bastante qualidade
• · 125g de queijo estepe de bastante qualidade
• · 1 copo de vinho branco seco (300ml)
• · Pimenta-do-reino moída na hora
• · 1 colher de café bem cheia de fécula de batata
• · 1 dente de alho
• · 1 colher de sobremesa de kirsch

• Modo de preparo

• Esfregue um dente de alho no fundo e lateral da panela

• Coloque o vinho na panela para aquecer, espere começar a ferver
• Coloque os queijos (todos ralados) até que derretam
• Misture com colher de pau e tempere com pimenta e noz moscada
• Quando a mistura estiver homogênea, coloque a fécula de batata, dissolvida em 5 ml de água
• Mexa e sirva mergulhando pedaços de pão

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