Name: Fondue de queijo emmenthal e gruyère
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 dente | dentes de alho; 1/2 xícara | xícaras de vinho branco (seco); 300 grama | gramas de queijo gruyère (cortado em pedaços ou ralado grosso); 300 grama | gramas de queijo emmental (ou suíço) (cortado em pedaços); pimenta-do-reino (branca moída na hora a gosto); 1/4 xícara | xícaras de kirsch (ou quirche) (aguardente de cereja); 1 baguete italiana (cortada em cubinhos ligeiramente torrados); 500 grama | gramas de couve-flor (separada em buquês); noz-moscada (a gosto)

Fondue de queijo emmenthal e gruyère

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Fondue de queijo emmenthal e gruyère — Fondue cremoso de queijo (Pedro Rubens/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 dente | dentes de alho
1/2 xícara | xícaras de vinho branco (seco)
300 grama | gramas de queijo gruyère (cortado em pedaços ou ralado grosso)
300 grama | gramas de queijo emmental (ou suíço) (cortado em pedaços)
pimenta-do-reino (branca moída na hora a gosto)
1/4 xícara | xícaras de kirsch (ou quirche) (aguardente de cereja)
1 baguete italiana (cortada em cubinhos ligeiramente torrados)
500 grama | gramas de couve-flor (separada em buquês)
noz-moscada (a gosto)

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Modo de Preparo

Esfregue o alho no fundo e nas laterais de uma panela de fondue.

Despeje o vinho e aqueça ligeiramente.

Adicione aos poucos os queijos, mexendo sempre, até derreter e obter uma massa homogênea.

Tempere com pimenta e noz-moscada.

Acrescente o kirsch (e, se necessário, um pouco de vinho branco seco para obter uma massa que grude mais facilmente no pão).

Sirva com os cubinhos de pão e a couve-flor.

Modo de Preparo

Esfregue o alho no fundo e nas laterais de uma panela de fondue
Despeje o vinho e aqueça ligeiramente
Adicione aos poucos os queijos, mexendo sempre, até derreter e obter uma massa homogênea
Tempere com pimenta e noz-moscada
Acrescente o kirsch (e, se necessário, um pouco de vinho branco seco para obter uma massa que grude mais facilmente no pão)
Sirva com os cubinhos de pão e a couve-flor