Receitas
Fondue de queijo caseiro simples
-
![]()
Dificuldade Fácil -
![]()
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
![]()
Rendimento 4 porções
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 4 porções 
-
500 mililitros de creme de leite fresco
-
300 gramas de requeijão
-
70 mililitros de leite
-
250 gramas de queijo mussarela ralado
-
200 gramas de queijo prato cortado em pequenos pedaços
-
100 gramas de queijo provolone ralado
-
100 gramas de queijo gorgonzola ralado
-
50 mililitros de conhaque ou vinho branco
-
1 dente de alho descascado
-
1 pão italiano ou ciabatta, pão francês, australiano ou português por pessoa.
-
noz-moscada a gosto
-
pimenta-do-reino branca a gosto
Leve ao fogo baixo (160°C), na panela do conjunto de fondue ou em uma panela funda, o creme de leite, o requeijão e o leite com o dente de alho. Misture bem.
Acrescente os queijos muçarela, prato, gorgonzola e provolone. Mexa em velocidade média até a mistura ficar completamente derretida e homogênea.
Tempere com a noz-moscada e a pimenta do reino branca.
Coloque o conhaque ou o vinho branco e mexa suavemente por 10 minutos.
Leve à mesa e coloque a panela sobre uma fonte de fogo indireto (do conjunto de fondue, de preferência), para manter o fondue aquecido o tempo todo.
Sirva com o pão, legumes e verduras(brócolis cozido, cenoura cozida, tomate cereja cru, batata cozida) a gosto.
* Receita cedida pelo chef Eduardo Lopes, professor do curso de gastronomia da Universidade Estácio de Sá em São Paulo
- Categoria Molho
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Ocasiões Especiais
