Modo de Preparo

• Corte os tomates ao meio, retire as sementes e tempere com o sal

• Deixe escorrer sobre papel absorvente até secar

• Coloque os tomates em um refratário, polvilhe sobre eles a farinha de rosca, o tomilho e a pimenta

• Com os cubos de provolone, recheie os tomates

• Forre uma forma de 26 cm de diâmetro com papel-manteiga untado

• Distribua os tomates com a parte do recheio virada para cima, deixando uma borda em toda a volta da forma

• Coloque a massa folhada sobre os tomates, de maneira que a massa chegue até a borda da forma

• Fure a massa com um garfo e asse no forno, preaquecido, a 180 °C por 45 minutos ou até dourar

• Retire do forno, e vire a forma sobre um prato

• Sirva em seguida