Modo de Preparo

• Junte 1/4 da água com o açúcar e o fermento
• Misture bem e reserve por 5 minutos
• Junte a água restante, o azeite e misture
• À parte, adicione a farinha ao sal
• Faça uma depressão no meio e adicione a mistura de fermento
• Mexa até ficar homogêneo
• Depois, sove bem até a massa ficar elástica
• Transfira para uma assadeira grande, cubra e reserve por 45 minutos
• Em uma frigideira antiaderente, frite a linguiça na própria gordura, até dourar
• Aqueça o forno
• Pressione a massa na assadeira, preenchendo-a totalmente
• Cubra e reserve por 10 minutos
• Regue com azeite e polvilhe a mussarela, a linguiça e o alecrim
• Asse até crescer e dourar