Name: Focaccia com azeitona e cebola
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 cebola (média); 4 dente | dentes de alho (picados); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão (picado); 3 colher (chá) | colheres (chá) de alecrim (picado); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar; 1 tablete | tabletes de fermento biológico; 7 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (picada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); fubá (para polvilhar)

Focaccia com azeitona e cebola

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

4 cebola (média)
4 dente | dentes de alho (picados)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão (picado)
3 colher (chá) | colheres (chá) de alecrim (picado)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar
1 tablete | tabletes de fermento biológico
7 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (picada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
fubá (para polvilhar)

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Modo de Preparo

Refogue metade da cebola e dois dentes de alho em metade do azeite.

Junte metade das ervas, tempere com sal e pimenta.

Leve ao fogo e cozinhe até o alho dourar levemente.

Coloque em uma tigela e adicione metade da água, o leite, o sal e metade do açúcar.

Em outra tigela, dissolva o fermento na água restante com o açúcar restante.

Coloque a mistura de cebola e 1 xícara (chá) de farinha.

Em uma superfície polvilhada, sove a massa e vá juntando a farinha aos poucos até ficar elástica.

Adicione metade da azeitona.

Faça uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela untada com azeite.

Cubra e deixe dobrar de volume.

Abaixe outra vez e deixe crescer por mais 1 hora.

Unte a assadeira com azeite e polvilhe-a com fubá.

Abaixe a massa em uma superfície polvilhada com fubá.

Abra a massa num retângulo e forre uma assadeira.

Reserve por 1 hora.

Refogue a cebola restante no azeite reservado.

Junte os dois dentes de alho e as ervas.

Tempere e cozinhe por 5 minutos.

Deixe esfriar.

Faça furos na massa e coloque a cobertura.

Decore com azeitonas, sal grosso e asse.

Modo de Preparo

Refogue metade da cebola e dois dentes de alho em metade do azeite
Junte metade das ervas, tempere com sal e pimenta
Leve ao fogo e cozinhe até o alho dourar levemente
Coloque em uma tigela e adicione metade da água, o leite, o sal e metade do açúcar
Em outra tigela, dissolva o fermento na água restante com o açúcar restante
Coloque a mistura de cebola e 1 xícara (chá) de farinha
Em uma superfície polvilhada, sove a massa e vá juntando a farinha aos poucos até ficar elástica
Adicione metade da azeitona
Faça uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela untada com azeite
Cubra e deixe dobrar de volume
Abaixe outra vez e deixe crescer por mais 1 hora
Unte a assadeira com azeite e polvilhe-a com fubá
Abaixe a massa em uma superfície polvilhada com fubá
Abra a massa num retângulo e forre uma assadeira
Reserve por 1 hora
Refogue a cebola restante no azeite reservado
Junte os dois dentes de alho e as ervas
Tempere e cozinhe por 5 minutos
Deixe esfriar
Faça furos na massa e coloque a cobertura
Decore com azeitonas, sal grosso e asse