Flã de queijo de cabra

Polvilhe a gelatina sobre 1/4 xícara (chá) da água e deixe hidratar por 5 minutos

Junte mais 3/4 de xícara (chá) de água e leve ao fogo em banho-maria até se dissolver e reserve.

Em uma panela, aqueça o creme de leite e o queijo de cabra até o queijo se derreter.

Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e junte a gelatina.

Mexa vigorosamente e derrame a mistura na forma de 10 x 22 cm untada com azeite.

Leve à geladeira por 2 horas.

Para fazer a calda de carambola, junte a água e o açúcar em uma panela.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar se dissolver.

Junte a mostarda em grãos, a pimenta e pare de mexer.

Ferva por 10 minutos ou até a calda engrossar.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Junte a carambola e sirva com o flã.