Name: Flã de queijo de cabra
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 envelope | envelopes de gelatina (em pó incolor e sem sabor); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fria); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 250 grama | gramas de queijo de cabra (ou chèvre) (picado); pimenta-do-reino (a gosto); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda (em grãos); 1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes picada); 1 fatia | fatias de carambola; sal (a gosto)

Flã de queijo de cabra

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Flã de queijo de cabra — (Eduardo Delfin/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 envelope | envelopes de gelatina (em pó incolor e sem sabor)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fria)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
250 grama | gramas de queijo de cabra (ou chèvre) (picado)
pimenta-do-reino (a gosto)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda (em grãos)
1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes picada)
1 fatia | fatias de carambola
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Polvilhe a gelatina sobre 1/4 xícara (chá) da água e deixe hidratar por 5 minutos

Junte mais 3/4 de xícara (chá) de água e leve ao fogo em banho-maria até se dissolver e reserve.

Em uma panela, aqueça o creme de leite e o queijo de cabra até o queijo se derreter.

Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e junte a gelatina.

Mexa vigorosamente e derrame a mistura na forma de 10 x 22 cm untada com azeite.

Leve à geladeira por 2 horas.

Para fazer a calda de carambola, junte a água e o açúcar em uma panela.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar se dissolver.

Junte a mostarda em grãos, a pimenta e pare de mexer.

Ferva por 10 minutos ou até a calda engrossar.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Junte a carambola e sirva com o flã.

Modo de Preparo

Polvilhe a gelatina sobre 1/4 xícara (chá) da água e deixe hidratar por 5 minutos
Junte mais 3/4 de xícara (chá) de água e leve ao fogo em banho-maria até se dissolver e reserve
Em uma panela, aqueça o creme de leite e o queijo de cabra até o queijo se derreter
Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e junte a gelatina
Mexa vigorosamente e derrame a mistura na forma de 10 x 22 cm untada com azeite
Leve à geladeira por 2 horas
Para fazer a calda de carambola, junte a água e o açúcar em uma panela
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar se dissolver
Junte a mostarda em grãos, a pimenta e pare de mexer
Ferva por 10 minutos ou até a calda engrossar
Retire do fogo e deixe esfriar
Junte a carambola e sirva com o flã