Name: Flã de frutas
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 maçã; 4 pera; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 sachê | sachês de açúcar de baunilha (ou vanille); 4 ovo; 1 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite

Flã de frutas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

4 maçã
4 pera
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 sachê | sachês de açúcar de baunilha (ou vanille)
4 ovo
1 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite

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Modo de Preparo

Descasque as maçãs e as peras e corte-as em fatias finas.

Coloque em uma frigideira com metade do açúcar e com o açúcar de baunilha.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por 30 minutos ou até obter uma compota transparente.

À parte, bata os ovos com o leite quente e misture com a compota. Reserve.

Derreta o açúcar restante até formar um caramelo e despeje em uma forma.

Espalhe por todo o fundo e laterais da forma e coloque o creme de frutas.

Asse no banho-maria e em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por aproximadamente 1 hora.

Quando o centro do flã parecer firme, ao tocar com o dedo, ele está cozido.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora aproximadamente.

Desenforme na hora de servir.

Modo de Preparo

Descasque as maçãs e as peras e corte-as em fatias finas
Coloque em uma frigideira com metade do açúcar e com o açúcar de baunilha
Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por 30 minutos ou até obter uma compota transparente
À parte, bata os ovos com o leite quente e misture com a compota
Reserve
Derreta o açúcar restante até formar um caramelo e despeje em uma forma
Espalhe por todo o fundo e laterais da forma e coloque o creme de frutas
Asse no banho-maria e em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por aproximadamente 1 hora
Quando o centro do flã parecer firme, ao tocar com o dedo, ele está cozido
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora aproximadamente
Desenforme na hora de servir