Name: Fish & Chips
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de batata (descascadas e cortadas no sentido vertical); óleo (para fritura)

Fish & Chips

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de batata (descascadas e cortadas no sentido vertical)
óleo (para fritura)

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Modo de Preparo

Esquente o óleo em uma panela ou em uma fritadeira elétrica. O óleo deve atingir a temperatura aproximada de 190 ºC.

Descasque as batatas e corte-as no sentido vertical em pedaços largos. Enxágue-as e seque-as antes de fritar.

Frite as batatas por, aproximadamente, 3 minutos, até que elas fiquem macias (mas não douradas). Escorra a gordura, seque em papel-absorvente e reserve.

Modo de Preparo

Esquente o óleo em uma panela ou em uma fritadeira elétrica
O óleo deve atingir a temperatura aproximada de 190 ºC
Descasque as batatas e corte-as no sentido vertical em pedaços largos
Enxágue-as e seque-as antes de fritar
Frite as batatas por, aproximadamente, 3 minutos, até que elas fiquem macias (mas não douradas)
Escorra a gordura, seque em papel-absorvente e reserve