Modo de Preparo

• Ingredientes
• Para o peixe
• · 200 g de filé de pescada amarela
• · Suco de 1/2 limão
• · Sal e pimenta-do-reino a gosto
• · 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• Para o purê de abóbora
• · 1 l de água
• · 150 g de abóbora em pedaços médios
• · 1 folha de louro
• · 1 ramo de alecrim
• · 1 colher (café) de sal
• · 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• · 1/2 colher (café) de curry
• Para o molho de canela
• · 100 ml de água
• · 1 colher (chá) de canela em pó
• · 20 g de mel
• · 2 paus de canela
• Modo de fazer
• Prepare o filé
• Em uma vasilha, tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino e reserve por cinco minutos
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o peixe por dois minutos de cada lado
• Reserve
• Prepare o purê
• Em uma panela, ferva a água
• Junte a abóbora, o louro, o alecrim e o sal e deixe cozinhar por dez minutos
• Escorra a água e reserve a abóbora
• Em outra panela, leve o azeite e o curry ao fogo, misture bem e acrescente a abóbora
• Com um garfo, amasse até formar um purê
• Reserve
• Prepare o molho de canela
• Em uma panela, junte todos os ingredientes do molho e leve ao fogo, mexendo sempre
• Quando ferver, reduza a chama e deixe cozinhar por mais três minutos
• Retire do fogo e passe o molho por uma peneira fina
• Volte a mistura ao fogo baixo e ferva por mais cinco minutos, até que engrosse
• Reserve
•  Sirva o peixe acompanhado do purê, com o molho à parte, em um ramequim decorado com dois paus de canela