Name: Filé de miolo de paleta selado
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Norte-americana
Ingredients: 1 pitada | pitadas de sal; 1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino (branca e moída); 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de maçã (integral); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho inglês; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de arroz); 1 colher (chá) | colheres (chá) de óleo de gergelim (torrado); 1 pitada | pitadas de açúcar; óleo (para untar); 1 colher | colheres (sopa) de cebolinha-verde (para finalizar o prato); 1 bife | bifes de miolo de paleta (grande/250g); 1 colher | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

Filé de miolo de paleta selado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Filé de miolo de paleta selado — (Roberto Seba/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Difícil

Rendimento

Culinária: Norte-americana

Alergênicos:

Ingredientes

1 pitada | pitadas de sal
1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino (branca e moída)
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de maçã (integral)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de arroz)
1 colher (chá) | colheres (chá) de óleo de gergelim (torrado)
1 pitada | pitadas de açúcar
óleo (para untar)
1 colher | colheres (sopa) de cebolinha-verde (para finalizar o prato)
1 bife | bifes de miolo de paleta (grande/250g)
1 colher | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

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Modo de Preparo

Deixe a carne marinando na mistura de sal, pimenta, suco de maçã e shoyu por uma hora.

Unte uma frigideira de ferro com óleo e aqueça em fogo alto. Sele cada lado do bife por um minuto e meio.

Retire do fogo, reserve por 10 minutos, e, só depois, fatie a carne.

Prepare o molho Misture todos os ingredientes em um bowl.

Regue a carne, finalize com a cebolinha e sirva.

Modo de Preparo

Deixe a carne marinando na mistura de sal, pimenta, suco de maçã e shoyu por uma hora
Unte uma frigideira de ferro com óleo e aqueça em fogo alto
Sele cada lado do bife por um minuto e meio
Retire do fogo, reserve por 10 minutos, e, só depois, fatie a carne
Prepare o molho Misture todos os ingredientes em um bowl
Regue a carne, finalize com a cebolinha e sirva