Name: Filé de linguado com cogumelo
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 filé | filés de linguado; pimenta-do-reino (a gosto); azeite de oliva (para borrifar); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo-de-paris (fresco, cortado em fatias); 1 limão (espremido); 1 cubo | cubos de caldo de peixe; 200 Água; folha | folhas de alface (a gosto)

Filé de linguado com cogumelo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Filé de linguado com cogumelo — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

400 filé | filés de linguado
pimenta-do-reino (a gosto)
azeite de oliva (para borrifar)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo-de-paris (fresco, cortado em fatias)
1 limão (espremido)
1 cubo | cubos de caldo de peixe
200 Água
folha | folhas de alface (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve.

Aqueça uma frigideira antiaderente, borrife o azeite e salteie o cogumelo até dourar.

Tempere com sal e pimenta e regue com metade do suco de limão e reserve.

Dissolva o caldo de peixe na água e leve ao fogo até ferver.

Faça rolinhos com os filés de peixe (use palitos de madeira para mantê-los enrolados).

Escalde-os no caldo de peixe por 6 minutos.

Retire os palitos e sirva em seguida com o cogumelo e a alface regados com o restante do limão.

Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve
Aqueça uma frigideira antiaderente, borrife o azeite e salteie o cogumelo até dourar
Tempere com sal e pimenta e regue com metade do suco de limão e reserve
Dissolva o caldo de peixe na água e leve ao fogo até ferver
Faça rolinhos com os filés de peixe (use palitos de madeira para mantê-los enrolados)
Escalde-os no caldo de peixe por 6 minutos
Retire os palitos e sirva em seguida com o cogumelo e a alface regados com o restante do limão