Name: Filé com manteiga temperada
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800 grama | gramas de vagem; 7 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente); 4 pimentão (os tipos podem ser escolhidos a gosto); 1/2 pimentão vermelho (sem sementes picado bem miúdo); 1 pitada | pitadas de páprica (picante); 8 bife | bifes de filé mignon (grossos); sal (a gosto)

Filé com manteiga temperada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

800 grama | gramas de vagem
7 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
4 pimentão (os tipos podem ser escolhidos a gosto)
1/2 pimentão vermelho (sem sementes picado bem miúdo)
1 pitada | pitadas de páprica (picante)
8 bife | bifes de filé mignon (grossos)
sal (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Cozinhe a vagem em água e sal até ficar al dente.

Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), junte a vagem e refogue por 1 minuto.

Corte os pimentões em fatias e retire as sementes.

Derreta 1 colhere (sopa) de manteiga e frite-os por 1 minuto.

Em uma tigela, misture o pimentão vermelho, a manteiga restante, a páprica e o sal.

Bata bem com um garfo.

Leve à geladeira por 30 minutos.

Tempere os filés com sal e frite-os em uma frigideira untada com óleo até o ponto desejado.

Sirva quente com um pouco de manteiga sobre cada filé e com os legumes.

Modo de Preparo

Cozinhe a vagem em água e sal até ficar al dente
Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), junte a vagem e refogue por 1 minuto
Corte os pimentões em fatias e retire as sementes
Derreta 1 colhere (sopa) de manteiga e frite-os por 1 minuto
Em uma tigela, misture o pimentão vermelho, a manteiga restante, a páprica e o sal
Bata bem com um garfo
Leve à geladeira por 30 minutos
Tempere os filés com sal e frite-os em uma frigideira untada com óleo até o ponto desejado
Sirva quente com um pouco de manteiga sobre cada filé e com os legumes