Name: Fettucine verde
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de tomate; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão (fresco); 200 grama | gramas de macarrão fettuccine (verde seco); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela de búfala (picada); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (trituradas); 1 pitada | pitadas de açúcar; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Fettucine verde

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de tomate
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão (fresco)
200 grama | gramas de macarrão fettuccine (verde seco)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela de búfala (picada)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (trituradas)
1 pitada | pitadas de açúcar
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Retire a pele e a semente dos tomates e reserve.

Corte-os em cubos grandes.

Pegue uma frigideira e esquente até sair fumaça.

Jogue metade do azeite, o manjericão e o tomate.

No liquidificador, bata a semente e a pele com o restante do azeite e a farinha de trigo.

Tempere com sal e pimenta.

Passe a mistura na peneira e junte com os tomates.

Deixe ferver e equilibre a acidez com 1 pitada de açúcar.

Cozinhe a massa e jogue no molho.

Salpique com as nozes trituradas e a mussarela de búfala.

Modo de Preparo

Retire a pele e a semente dos tomates e reserve
Corte-os em cubos grandes
Pegue uma frigideira e esquente até sair fumaça
Jogue metade do azeite, o manjericão e o tomate
No liquidificador, bata a semente e a pele com o restante do azeite e a farinha de trigo
Tempere com sal e pimenta
Passe a mistura na peneira e junte com os tomates
Deixe ferver e equilibre a acidez com 1 pitada de açúcar
Cozinhe a massa e jogue no molho
Salpique com as nozes trituradas e a mussarela de búfala