Fettuccine com alho-poró e espinafre

Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue o alho-poró por 12 minutos, mexendo sempre, até ficar ligeiramente macio.

Adicione o pão e refogue por mais 2 minutos.

Transfira para o processador e pulse até obter uma pasta. Reserve.

Em um caldeirão, cozinhe a massa em bastante água temperada com sal até ficar al dente.

Junte o espinafre e escorra bem, reservando 1 xícara (chá) da água do cozimento.

Misture a pasta de alho-poró à água do cozimento e tempere com sal.

Acrescente ao macarrão.

Junte o presunto cru, polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva.