Name: Feijão-verde gratinado
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de feijão verde; 6 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) | colheres (chá) de coentro (picado); 1 cebola (picada); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeitona verde (picada); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 500 leite; 200 grama | gramas de queijo mussarela (ralada); 150 grama | gramas de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Feijão-verde gratinado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Feijão-verde gratinado — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de feijão verde
6 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) | colheres (chá) de coentro (picado)
1 cebola (picada)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeitona verde (picada)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
500 leite
200 grama | gramas de queijo mussarela (ralada)
150 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe o feijão-verde em água, sal, 1/2 colher (sopa) de manteiga e o coentro.

Depois de cozido, escorra e reserve.

Em uma panela, aqueça o restante da manteiga, acrescente a cebola e a azeitona e refogue.

Em fogo brando, adicione a farinha de trigo e misture bem.

Junte o leite quente pouco a pouco, mexendo bem para não empelotar.

Deixe cozinhar até ficar cremoso, tempere com sal e pimenta.

Adicione a mussarela e 100 g de queijo parmesão ralado.

Em cumbucas individuais, coloque uma camada de creme, uma camada de feijão e por último outra camada de creme.

Polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC até gratinar. Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão-verde em água, sal, 1/2 colher (sopa) de manteiga e o coentro
Depois de cozido, escorra e reserve
Em uma panela, aqueça o restante da manteiga, acrescente a cebola e a azeitona e refogue
Em fogo brando, adicione a farinha de trigo e misture bem
Junte o leite quente pouco a pouco, mexendo bem para não empelotar
Deixe cozinhar até ficar cremoso, tempere com sal e pimenta
Adicione a mussarela e 100 g de queijo parmesão ralado
Em cumbucas individuais, coloque uma camada de creme, uma camada de feijão e por último outra camada de creme
Polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC até gratinar
Sirva em seguida