Name: Feijão tropeiro caprichado
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg | kgs de feijão rosinha (ou o que preferir); 250 grama | gramas de toucinho (defumado); 250 fatia | fatias de paio; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 5 unidade | unidades de ovo; 1 unidade | unidades de cebola (média picada em cubos); 4 dente | dentes de alho (amassados); cheiro-verde (a gosto); farinha de milho (a gosto); sal (a gosto)

Feijão tropeiro caprichado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de feijão rosinha (ou o que preferir)
250 grama | gramas de toucinho (defumado)
250 fatia | fatias de paio
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
5 unidade | unidades de ovo
1 unidade | unidades de cebola (média picada em cubos)
4 dente | dentes de alho (amassados)
cheiro-verde (a gosto)
farinha de milho (a gosto)
sal (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Lave e cozinhe o feijão. Reserve.

Lave o toucinho, pique em cubos e frite, junto com as fatias de paio. Escorra em papel-toalha, reservando a gordura.

Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os ovos. Quando estiverem firmes, misture-os ligeiramente. Reserve.

Aqueça uma panela, acrescente a gordura reservada, a cebola e o alho. Deixe dourar e acrescente o feijão, tendo o cuidado de antes escorrer o seu caldo.

Deixe refogar bem para pegar gosto, acrescente o sal, o toucinho e o paio.

Retire do fogo, polvilhe farinha de milho a gosto, acrescente os ovos e o cheiro-verde. Misture delicadamente e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Lave e cozinhe o feijão
Reserve
Lave o toucinho, pique em cubos e frite, junto com as fatias de paio
Escorra em papel-toalha, reservando a gordura
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os ovos
Quando estiverem firmes, misture-os ligeiramente
Reserve
Aqueça uma panela, acrescente a gordura reservada, a cebola e o alho
Deixe dourar e acrescente o feijão, tendo o cuidado de antes escorrer o seu caldo
Deixe refogar bem para pegar gosto, acrescente o sal, o toucinho e o paio
Retire do fogo, polvilhe farinha de milho a gosto, acrescente os ovos e o cheiro-verde
Misture delicadamente e sirva em seguida