Name: Farofa de pinhão
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 100 grama | gramas de Bacon (em cubinhos); 25 grama | gramas de manteiga; 100 grama | gramas de cebola (em cubinhos); 1 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de pinhão (cozido e sem casca); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca (biju); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsinha (picada); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal

Farofa de pinhão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Farofa de pinhão (Lá da Venda/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

100 grama | gramas de Bacon (em cubinhos)
25 grama | gramas de manteiga
100 grama | gramas de cebola (em cubinhos)
1 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de pinhão (cozido e sem casca)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca (biju)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsinha (picada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal

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Modo de Preparo

Numa frigideira grande, doure o bacon na própria gordura até que os cubinhos estejam bem crocantes, escorra e seque bem. Descarte a gordura do bacon e, na mesma frigideira, aqueça a manteiga. Junte a cebola e, quando ela começar a dourar, misture o pinhão. Quando o pinhão estiver quente, acrescente a farinha, sal e, sempre mexendo, mantenha no fogo até que a farinha incorpore a manteiga e fique bem crocante e perfumada. Misture o bacon, a salsinha, acerte o sal e sirva.

* Receita cedida pela chef Heloísa Bacellar, do restaurante Lá da Venda, em São Paulo.