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Farofa de pequi

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Farofa de pequi — (Elisa Correa/CLAUDIA)

Tempo de preparo

15

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

4

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

50 grama | gramas de pequi (em conserva, escorrido e picado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
200 grama | gramas de farinha de mandioca
1 pitada | pitadas de (cúrcuma em pó)
sal (a gosto)
1 punhado | punhados de castanha de caju (picada grosso)

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Modo de Preparo

Lave o pequi em água corrente.

Bata o fruto com o azeite no liquidificador.

Reserve.

Em uma panela, misture a farinha, o azeite de pequi e a cúrcuma.

Leve ao fogo baixo mexendo até tostar e ficar crocante.

Tempere com sal e salpique com a castanha.

*Receita cedida pelo chef Renato Caleffi, do restaurante Le Manjue

Modo de Preparo

Lave o pequi em água corrente
Bata o fruto com o azeite no liquidificador
Reserve
Em uma panela, misture a farinha, o azeite de pequi e a cúrcuma
Leve ao fogo baixo mexendo até tostar e ficar crocante
Tempere com sal e salpique com a castanha

*Receita cedida pelo chef Renato Caleffi, do restaurante Le Manjue

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