Modo de Preparo

• Corte em cubinhos a cebola e o bacon

• Reserve

• Corte cada ameixa em 4 partes

• Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o bacon, para deixá-lo sequinho

• Adicione a cebola, deixando dourar levemente, e em seguida os ovos e uma pitada de sal

• Mexa bem

• Após deixar os ovos mexidos, adicione a farinha de mandioca e as ameixas

• Finalize com a salsinha picada e bom apetite!

• * Receita cedida por João Viktor de Moraes, chef executivo do restaurante La Mole – RJ