Name: Farofa de ovos e ameixa
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 grama | gramas de farinha de mandioca (crua); 4 unidade | unidades de ovo; 1/2 unidade | unidades de cebola; 160 grama | gramas de bacon; 12 unidade | unidades de ameixa seca (sem caroço); 1 pitada | pitadas de sal; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

Farofa de ovos e ameixa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Farofa de ovos e ameixa — (Fernando Veiga / La Mole/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de farinha de mandioca (crua)
4 unidade | unidades de ovo
1/2 unidade | unidades de cebola
160 grama | gramas de bacon
12 unidade | unidades de ameixa seca (sem caroço)
1 pitada | pitadas de sal
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

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Modo de Preparo

Corte em cubinhos a cebola e o bacon. Reserve.

Corte cada ameixa em 4 partes.

Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o bacon, para deixá-lo sequinho.

Adicione a cebola, deixando dourar levemente, e em seguida os ovos e uma pitada de sal. Mexa bem.

Após deixar os ovos mexidos, adicione a farinha de mandioca e as ameixas.

Finalize com a salsinha picada e bom apetite!

* Receita cedida por João Viktor de Moraes, chef executivo do restaurante La Mole – RJ

Modo de Preparo

Corte em cubinhos a cebola e o bacon
Reserve
Corte cada ameixa em 4 partes
Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o bacon, para deixá-lo sequinho
Adicione a cebola, deixando dourar levemente, e em seguida os ovos e uma pitada de sal
Mexa bem
Após deixar os ovos mexidos, adicione a farinha de mandioca e as ameixas
Finalize com a salsinha picada e bom apetite!