Name: Farofa de legumes e ovos
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 100 grama | gramas de manteiga; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (grande picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 1/2 pimentão vermelho (cortado em cubos); 1 abobrinha (cortada em cubos); 2 cenoura (raladas grossas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas); sal (a gosto); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho; 2 ovo (cozidos); pimenta-do-reino (a gosto)

Farofa de legumes e ovos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Farofa de legumes e ovos — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

100 grama | gramas de manteiga
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (grande picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
1/2 pimentão vermelho (cortado em cubos)
1 abobrinha (cortada em cubos)
2 cenoura (raladas grossas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas)
sal (a gosto)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho
2 ovo (cozidos)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a manteiga e junte o azeite. Doure a cebola e o alho.

Junte o pimentão, a abobrinha, a cenoura, a azeitona, o sal e a pimenta. Refogue por aproximadamente 3 minutos.

Misture delicadamente a farinha de milho até ficar uma farofa bem úmida. Desligue o fogo e, por cima, coloque os ovos cozidos passados na peneira. Sirva.