Name: Farofa de castanha-do-Pará e ervas frescas
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca (torrada); 1 xícara | xícaras (chá) de castanha-do-pará (picada); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha, tomilho); 2 cebolas (picadas); 4 dente | dentes de alho (picados); 1 tablete | tabletes de manteiga; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino

Farofa de castanha-do-Pará e ervas frescas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Farofa de castanha-do-Pará e ervas frescas — Brazil Nuts (close-up shot) on stone background. Bertholletia. (tacste/ThinkStock)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca (torrada)
1 xícara | xícaras (chá) de castanha-do-pará (picada)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha, tomilho)
2 cebolas (picadas)
4 dente | dentes de alho (picados)
1 tablete | tabletes de manteiga
a gosto sal
a gosto pimenta-do-reino

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Modo de Preparo

Torrar levemente (direto na frigideira) as castanhas picadas. Reservar.

Refogar a cebola e o alho na manteiga. Quando começar a murchar, adicionar a farinha de mandioca torrada e mais manteiga. Mexer sempre, em fogo baixo, até a manteiga incorporar em toda a farinha.

Adicionar a castanha-do-Pará e as ervas frescas, já picadas. Finalizar com sal e pimenta.

*Receita concedida pela chef Deborah Werneck, vice-campeã do programa “Masterchef Amadores” (2017)

Modo de Preparo

Torrar levemente (direto na frigideira) as castanhas picadas
Reservar
Refogar a cebola e o alho na manteiga
Quando começar a murchar, adicionar a farinha de mandioca torrada e mais manteiga
Mexer sempre, em fogo baixo, até a manteiga incorporar em toda a farinha
Adicionar a castanha-do-Pará e as ervas frescas, já picadas
Finalizar com sal e pimenta