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Farofa de banana com camarão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
4/5 - (5 votes)
Tempo de preparo
30
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
10
Culinária: Italiana
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1 kg | kgs de camarão rosa (médio, limpo)
  • 1 limão
  • 5 banana-da-terra (maduras, cortadas em fatias diagonais)
  • 300 grama | gramas de manteiga (sem sal)
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebola (grandes, cortadas em gomos)
  • 750 grama | gramas de farinha de mandioca (grossa)
  • 1/4 xícara | xícaras de coentro (ou salsinha picada)
  • cebolinha nirá (chinesa ou japonesa) (para decorar)
  • sal (a gosto)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
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Modo de Preparo

Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.

Em uma frigideira antiaderente grande, frite a banana em 100 g de manteiga e 1 colher (sopa) de azeite até dourar bem. Reserve.

Na mesma frigideira, aqueça 50 g da manteiga, o restante do azeite e refogue a cebola por 5 minutos ou até dourar.

Junte o camarão reservado e cozinhe em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) por mais 5 minutos.

Adicione a farinha e a manteiga restante e continue cozinhando, mexendo, até começar a dourar.

Acrescente a banana e o coentro.

Se necessário, tempere com sal.

Sirva decorada com cebolinha.

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Método de preparo Refogado
Culinária Italiana

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