Name: Farofa de banana com camarão
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg | kgs de camarão rosa (médio, limpo); 1 limão; 5 banana-da-terra (maduras, cortadas em fatias diagonais); 300 grama | gramas de manteiga (sem sal); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 cebola (grandes, cortadas em gomos); 750 grama | gramas de farinha de mandioca (grossa); 1/4 xícara | xícaras de coentro (ou salsinha picada); cebolinha nirá (chinesa ou japonesa) (para decorar); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Farofa de banana com camarão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (5 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de camarão rosa (médio, limpo)
1 limão
5 banana-da-terra (maduras, cortadas em fatias diagonais)
300 grama | gramas de manteiga (sem sal)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebola (grandes, cortadas em gomos)
750 grama | gramas de farinha de mandioca (grossa)
1/4 xícara | xícaras de coentro (ou salsinha picada)
cebolinha nirá (chinesa ou japonesa) (para decorar)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.

Em uma frigideira antiaderente grande, frite a banana em 100 g de manteiga e 1 colher (sopa) de azeite até dourar bem. Reserve.

Na mesma frigideira, aqueça 50 g da manteiga, o restante do azeite e refogue a cebola por 5 minutos ou até dourar.

Junte o camarão reservado e cozinhe em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) por mais 5 minutos.

Adicione a farinha e a manteiga restante e continue cozinhando, mexendo, até começar a dourar.

Acrescente a banana e o coentro.

Se necessário, tempere com sal.

Sirva decorada com cebolinha.

Modo de Preparo

Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão
Reserve
Em uma frigideira antiaderente grande, frite a banana em 100 g de manteiga e 1 colher (sopa) de azeite até dourar bem
Reserve
Na mesma frigideira, aqueça 50 g da manteiga, o restante do azeite e refogue a cebola por 5 minutos ou até dourar
Junte o camarão reservado e cozinhe em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) por mais 5 minutos
Adicione a farinha e a manteiga restante e continue cozinhando, mexendo, até começar a dourar
Acrescente a banana e o coentro
Se necessário, tempere com sal
Sirva decorada com cebolinha