Modo de Preparo

• Disponha o bife de fígado numa travessa com o leite e deixe descansar por 30 minutos (assim o cheiro fica mais fraco)

• Depois, tempere o bife com sal e pimenta, frite-o em uma frigideira com o óleo e, em seguida, passe em um processador

• Em outra frigideira, coloque metade da manteiga e frite a cebola, o alho e o fígado batido

• Acrescente o resto da manteiga e adicione a farinha aos poucos, sempre mexendo

• Verifique o sabor, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar

• Coloque a salsa, misture e sirva ou guarde em um recipiente fechado na geladeira