Name: Fango à parmegiana com tender e queijo
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 filé | filés de frango (grandes); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 2 dente | dentes de alho (picados); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tender (cortado em tiras); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 ovo (levemente batidos); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; queijo parmesão (ralado a gosto)

Fango à parmegiana com tender e queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Fango à parmegiana com tender e queijo — (André Fortes/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 filé | filés de frango (grandes)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
2 dente | dentes de alho (picados)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tender (cortado em tiras)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovo (levemente batidos)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
queijo parmesão (ralado a gosto)

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Modo de Preparo

Limpe os filés e depois passe-os no suco de limão.

Escorra e tempere com sal, pimenta e alho picado.

Deixe tomar gosto coberto, na geladeira, por 1 hora ou até o dia seguinte.

Abra os filés em uma superfície de trabalho e distribua o tender e a mussarela ralada entre eles.

Dobre ao meio e prenda com os palitos.

Passe na farinha de trigo, no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.

Coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 30 minutos ou até assar.

Cubra com a mussarela em fatias, o molho de tomate e o parmesão.

Volte ao forno até o queijo derreter.

Modo de Preparo

Limpe os filés e depois passe-os no suco de limão
Escorra e tempere com sal, pimenta e alho picado
Deixe tomar gosto coberto, na geladeira, por 1 hora ou até o dia seguinte
Abra os filés em uma superfície de trabalho e distribua o tender e a mussarela ralada entre eles
Dobre ao meio e prenda com os palitos
Passe na farinha de trigo, no ovo batido e, por último, na farinha de rosca
Coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 30 minutos ou até assar
Cubra com a mussarela em fatias, o molho de tomate e o parmesão
Volte ao forno até o queijo derreter