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RECEITAS

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Estrogonofe de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
4.4/5 - (5 votes)
Tempo de preparo
30
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
6
Culinária: Árabe
Alergênicos:

Ingredientes

  • 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (picada)
  • 1 dente | dentes de alho (amassado)
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (sem pele e sem sementes picado)
  • 1 tablete | tabletes de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (cortada em tirinhas)
  • 5 xícara (chá) | xícaras (chá) de batata (picada)
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vagem (cortada em tirinhas)
  • 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de abobrinha (em cubos)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de ketchup (ou catchup)
  • 1/2 lata | latas de creme de leite
  • sal (a gosto)
  • orégano (a gosto)
  • noz-moscada (a gosto)
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Modo de Preparo

Frite a cebola e o alho no azeite aquecido.

Junte o tomate picado, o caldo de legumes e mexa até dissolver o tablete.

Acrescente a cenoura e a batata e adicione 2 xícaras (chá) de água quente.

Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.

Junte a vagem e cozinhe por mais 5 minutos. Ponha a abobrinha e ferva por 2 minutos. Se necessário, adicione mais água quente aos poucos.

Cozinhe até secar todo o caldo que se forma e tempere com a salsinha, o catchup, o orégano e a noz-moscada.

Incorpore o creme de leite e corrija o sal. Sirva quente.

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Vegetariano
Categoria Vegetariano
Método de preparo Refogado
Culinária Árabe

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