Name: Estrogonofe de frango e grão-de-bico
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 500 grama | gramas de grão-de-bico; 1 peito de frango; 1 cebola (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 copo | copos de Água; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de ketchup (ou catchup); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (variado | variados picados); 1 lata | latas de molho de tomate; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (bem picada); 1 lata | latas de creme de leite; sal (a gosto)

Estrogonofe de frango e grão-de-bico

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Estrogonofe de frango e grão-de-bico — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de grão-de-bico
1 peito de frango
1 cebola (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 copo | copos de Água
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de ketchup (ou catchup)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (variado | variados picados)
1 lata | latas de molho de tomate
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (bem picada)
1 lata | latas de creme de leite
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Deixe o grão-de-bico de molho na água de véspera.

Cozinhe o frango em água e sal até ficar macio.

Reserve 2 xícaras (chá) da água do cozimento.

Desfie o frango e reserve.

Escorra o grão-de-bico e coloque em uma panela de pressão.

Junte a água reservada e cozinhe por 15 minutos.

Escorra e reserve.

Doure a cebola no óleo, adicione o frango e os 2 copos de água.

Tempere com o sal, o catchup, a mostarda e deixe ferver.

Acrescente os cogumelos, o molho de tomate e cozinhe até que o caldo fique grosso.

Retire do fogo, junte a salsinha e o creme de leite e misture bem.

Sirva quente com arroz branco.

Modo de Preparo

Deixe o grão-de-bico de molho na água de véspera
Cozinhe o frango em água e sal até ficar macio
Reserve 2 xícaras (chá) da água do cozimento
Desfie o frango e reserve
Escorra o grão-de-bico e coloque em uma panela de pressão
Junte a água reservada e cozinhe por 15 minutos
Escorra e reserve
Doure a cebola no óleo, adicione o frango e os 2 copos de água
Tempere com o sal, o catchup, a mostarda e deixe ferver
Acrescente os cogumelos, o molho de tomate e cozinhe até que o caldo fique grosso
Retire do fogo, junte a salsinha e o creme de leite e misture bem
Sirva quente com arroz branco