Name: Estrogonofe de chocolate
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 2 lata | latas de leite condensado; 1 lata | latas de leite (use a mesma medida do leite condensado); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó; 6 ovo (claras e gemas separadas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1 lata | latas de creme de leite (sem soro); 100 grama | gramas de noz (picadas); 300 grama | gramas de chocolate ao leite (em lascas); 1 dose | doses de rum

Estrogonofe de chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.1/5 - (63 votes)

Estrogonofe de chocolate — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

2 lata | latas de leite condensado
1 lata | latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó
6 ovo (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1 lata | latas de creme de leite (sem soro)
100 grama | gramas de noz (picadas)
300 grama | gramas de chocolate ao leite (em lascas)
1 dose | doses de rum

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Modo de Preparo

Misture o leite condensado, o leite e o chocolate em pó.

Junte as gemas peneiradas e a margarina e leve ao fogo baixo (160 ºC) sem parar de mexer até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Bata as claras em neve e incorpore-as devagar ao creme.

Acrescente o creme de leite, as nozes, o chocolate ao leite em lascas e o rum.

Mexa e distribua em taças.

Sirva gelado.

Modo de Preparo

Misture o leite condensado, o leite e o chocolate em pó
Junte as gemas peneiradas e a margarina e leve ao fogo baixo (160 ºC) sem parar de mexer até o ponto de brigadeiro mole
Deixe esfriar
Bata as claras em neve e incorpore-as devagar ao creme
Acrescente o creme de leite, as nozes, o chocolate ao leite em lascas e o rum
Mexa e distribua em taças
Sirva gelado