Name: Esse pesto de rúcula vai acrescentar sabor ao seu cardápio
Total time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 maço | maços de rúcula; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha-do-pará; 1 unidade | unidades de limão; 1 colher (chá) | colheres (chá) de missô (ou miso); sal (a gosto)

Esse pesto de rúcula vai acrescentar sabor ao seu cardápio

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Esse pesto de rúcula vai acrescentar sabor ao seu cardápio — (sitriel/Getty Images)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 maço | maços de rúcula
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha-do-pará
1 unidade | unidades de limão
1 colher (chá) | colheres (chá) de missô (ou miso)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

No processador, bata a rúcula, o azeite, as castanha, o suco de ½ limão e o missô. Ajuste o sal e, se precisar, coloque mais pouco de limão.

Obs.: O missô, por ser fermentado, é uma variação sem lactose ao queijo – ingrediente presente na receita tradicional de pesto.

*Receita sugerida pela chef Natalia Luglio, formada em gastronomia natural pelo Natural Gourmet Institute de NY (@natiluglio).

Modo de Preparo

No processador, bata a rúcula, o azeite, as castanha, o suco de ½ limão e o missô
Ajuste o sal e, se precisar, coloque mais pouco de limão
Obs
: O missô, por ser fermentado, é uma variação sem lactose ao queijo – ingrediente presente na receita tradicional de pesto