Name: Espuma de Laranja
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidade | unidades de clara de ovo; 1 unidade | unidades de gema de ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante (dietético em pó); 200 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (passado pela peneira); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor (em pó sem sabor); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de laranja; 1 Laranja (raspas da casca); 1 casca (de laranja cortada em tirinhas)

Espuma de Laranja

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 unidade | unidades de clara de ovo
1 unidade | unidades de gema de ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante (dietético em pó)
200 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (passado pela peneira)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor (em pó sem sabor)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de laranja
1 Laranja (raspas da casca)
1 casca (de laranja cortada em tirinhas)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Bata as claras em neve com a gema e 2 colheres (sopa) de adoçante até formar uma espuma.

Com uma colher de pau, junte aos poucos o queijo branco. Reserve.

Em uma tigela, coloque 2 colheres (sopa) de água.

Polvilhe a gelatina e leve em banho-maria para dissolver.

Retire do fogo, junte as 6 colheres (sopa) do suco e as raspas de laranja.

Misture bem e despeje em um fio no creme de queijo reservado.

Mexa delicadamente e despeje em taças molhadas.

Leve à geladeira por 4 horas.

Coloque 1 xícara (chá) de suco de laranja coado em uma panela e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade.

Regue as taças e decore-as com tiras de laranja.

Modo de Preparo

Bata as claras em neve com a gema e 2 colheres (sopa) de adoçante até formar uma espuma
Com uma colher de pau, junte aos poucos o queijo branco
Reserve
Em uma tigela, coloque 2 colheres (sopa) de água
Polvilhe a gelatina e leve em banho-maria para dissolver
Retire do fogo, junte as 6 colheres (sopa) do suco e as raspas de laranja
Misture bem e despeje em um fio no creme de queijo reservado
Mexa delicadamente e despeje em taças molhadas
Leve à geladeira por 4 horas
Coloque 1 xícara (chá) de suco de laranja coado em uma panela e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade
Regue as taças e decore-as com tiras de laranja