Name: Espiral com carne moída
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 grama | gramas de macarrão (espiral cavatappi); 400 grama | gramas de carne bovina (moída alcatra ou patinho); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (ralada); 4 tomate (médios sem sementes); 8 manjericão; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de caldo de carne (se quiser, use meio tablete dissolvido); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 3/4 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de ketchup (ou catchup); sal (a gosto); queijo parmesão (ralado a gosto)

Espiral com carne moída

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de macarrão (espiral cavatappi)
400 grama | gramas de carne bovina (moída alcatra ou patinho)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (ralada)
4 tomate (médios sem sementes)
8 manjericão
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de caldo de carne (se quiser, use meio tablete dissolvido)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
3/4 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de ketchup (ou catchup)
sal (a gosto)
queijo parmesão (ralado a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque 4 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver.

Junte 1 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.

Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Tempere a carne com o sal e a cebola.

Bata os tomates no liquidificador.

Leve ao fogo baixo (160 ºC) com o manjericão.

Acrescente a carne e refogue.

Junte o caldo e cozinhe até a carne ficar macia.

À parte, misture a farinha com o leite e o catchup.

Adicione à panela e cozinhe até o molho engrossar.

Escorra o macarrão.

Coloque em uma tigela, cubra com o molho e sirva a seguir acompanhado do queijo parmesão.

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque 4 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver
Junte 1 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente
Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente
Tempere a carne com o sal e a cebola
Bata os tomates no liquidificador
Leve ao fogo baixo (160 ºC) com o manjericão
Acrescente a carne e refogue
Junte o caldo e cozinhe até a carne ficar macia
À parte, misture a farinha com o leite e o catchup
Adicione à panela e cozinhe até o molho engrossar
Escorra o macarrão
Coloque em uma tigela, cubra com o molho e sirva a seguir acompanhado do queijo parmesão