Modo de Preparo

• Molho de tomate
• Desmanchar os tomates com as mãos
• Na manteiga, dourar 5 gramas de alho e acrescentar os tomates
• Cozinhar bem e ajustar sal e açúcar à gosto
• Bolinho de carne à Mestre Elídio
• Em uma bacia, misturar: acém moído com bacon, farinha de trigo, ovo, óleo, 5g de sal, cebola, 5g de alho triturado, hortelã e molho de pimenta
• Mexer até formar uma massa homogênea
• Bolear a massa de cada bolinho com 25 gramas cada
• Rechear a almôndega com a mussarela de búfala
• Colocar dentro do molho de tomate para aquecer e pegar o sabor do molho
• Montagem
• Aquecer o macarrão cozido
• Colocar dentro do molho com as almôndegas
• Salpicar por cima queijo parmesão e folhas de manjericão

* Receita cedida pelo Bar Original