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Espaguete da Mooca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Espaguete da Mooca — (Bar Original/Divulgação)

Tempo de preparo

40

minutos

Dificuldade

Médio

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de tomate (pelado)
20 grama | gramas de manteiga
10 grama | gramas de alho (triturado)
7 grama | gramas de sal
1 grama | gramas de açúcar
500 grama | gramas de acém (moído com bacon)
100 grama | gramas de farinha de trigo
1 unidade | unidades de ovo
2 grama | gramas de óleo
50 grama | gramas de cebola
2 grama | gramas de hortelã
2 grama | gramas de molho de pimenta
220 grama | gramas de macarrão espaguete (cozido)
100 grama | gramas de massa (do Elídio)
50 grama | gramas de queijo mussarela de búfala
15 grama | gramas de manjericão
40 grama | gramas de queijo parmesão
água (fervente)

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Modo de Preparo

Molho de tomate

Desmanchar os tomates com as mãos

Na manteiga, dourar 5 gramas de alho e acrescentar os tomates

Cozinhar bem e ajustar sal e açúcar à gosto

Bolinho de carne à Mestre Elídio

Em uma bacia, misturar: acém moído com bacon, farinha de trigo, ovo, óleo, 5g de sal, cebola, 5g de alho triturado, hortelã e molho de pimenta

Mexer até formar uma massa homogênea

Bolear a massa de cada bolinho com 25 gramas cada

Rechear a almôndega com a mussarela de búfala

Colocar dentro do molho de tomate para aquecer e pegar o sabor do molho

Montagem

Aquecer o macarrão cozido

Colocar dentro do molho com as almôndegas

Salpicar por cima queijo parmesão e folhas de manjericão

* Receita cedida pelo Bar Original

Modo de Preparo

Molho de tomate
Desmanchar os tomates com as mãos
Na manteiga, dourar 5 gramas de alho e acrescentar os tomates
Cozinhar bem e ajustar sal e açúcar à gosto
Bolinho de carne à Mestre Elídio
Em uma bacia, misturar: acém moído com bacon, farinha de trigo, ovo, óleo, 5g de sal, cebola, 5g de alho triturado, hortelã e molho de pimenta
Mexer até formar uma massa homogênea
Bolear a massa de cada bolinho com 25 gramas cada
Rechear a almôndega com a mussarela de búfala
Colocar dentro do molho de tomate para aquecer e pegar o sabor do molho
Montagem
Aquecer o macarrão cozido
Colocar dentro do molho com as almôndegas
Salpicar por cima queijo parmesão e folhas de manjericão

* Receita cedida pelo Bar Original

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Carne

Categoria Carne

Culinária Brasileira

Ocasiões Dia a Dia

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