Modo de Preparo

• Ingredientes
• 300 g pacote de macarrão de grão-de-bico (à venda em lojas de produtos naturais)
• 100 g de funghi secchi hidratado com o dobro de água
• Fios de cenoura cozida (cortada no espirilizador)
• 50 ml de vinho carbenet sauvignon
• 5 dentes de alho roxo amassados
• Ervas de Provence a gosto
• Azeite trufado a gosto
• Sal rosa do Himalaia
• Pimenta moída na hora
• Modo de preparo 
• Refogue o alho no azeite trufado sem deixar queimar
• Acrescente as ervas e acerte o sal
• Cozinhe o macarrão em outra panela, conforme a orientação do fabricante
• Ao mesmo tempo, cozinhe o funghi, depois pique-o em pedaços pequenos, e junte ao refogado
• Acrescente o vinho tinto, e deixe reduzir
• Inclua as cenouras para finalizar, acerte o sal e a pimenta
• Dica: se quiser, por cima, quebre com a mão com 1 fatia fina de queijo de ovelha