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Espaguete com tomate e alcachofra

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Tempo de preparo
30
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
1
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 4 alcachofra (mini)
  • 100 grama | gramas de macarrão espaguete
  • 2 dente | dentes de alho (picados)
  • 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva (extravirgem)
  • 1 tomate (sem pele e sem sementes picado)
  • 1/4 folha | folhas de manjericão
  • 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
  • sal (a gosto)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
  • alecrim (a gosto)
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Modo de Preparo

Lave as minialcachofras e retire as folhas externas mais duras.

Corte-as ao meio e cozinhe em água fervente por 20 minutos ou até ficarem macias. Escorra e reserve.

Em uma panela, ferva 2 litros de água com 1/2 colher (sopa) de sal e cozinhe o espaguete por 9 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.

À parte, em uma frigideira em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), refogue o alho em 1/4 de xícara (chá) de azeite por 1 minuto.

Junte a alcachofra, o tomate, o manjericão e a salsa.

Cozinhe, mexendo às vezes, por 3 minutos ou até esquentar bem.

Tempere com sal e pimenta.

Disponha o espaguete em uma travessa e junte o molho.

Misture bem e regue com o azeite no momento de servir.

Decore com o alecrim.

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Culinária Brasileira

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