RECEITAS

Ingredientes
- 4 alcachofra (mini)
- 100 grama | gramas de macarrão espaguete
- 2 dente | dentes de alho (picados)
- 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva (extravirgem)
- 1 tomate (sem pele e sem sementes picado)
- 1/4 folha | folhas de manjericão
- 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- alecrim (a gosto)
Modo de Preparo
Lave as minialcachofras e retire as folhas externas mais duras.
Corte-as ao meio e cozinhe em água fervente por 20 minutos ou até ficarem macias. Escorra e reserve.
Em uma panela, ferva 2 litros de água com 1/2 colher (sopa) de sal e cozinhe o espaguete por 9 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
À parte, em uma frigideira em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), refogue o alho em 1/4 de xícara (chá) de azeite por 1 minuto.
Junte a alcachofra, o tomate, o manjericão e a salsa.
Cozinhe, mexendo às vezes, por 3 minutos ou até esquentar bem.
Tempere com sal e pimenta.
Disponha o espaguete em uma travessa e junte o molho.
Misture bem e regue com o azeite no momento de servir.
Decore com o alecrim.