Modo de Preparo

• Cozinhe o espaguete al dente, escorra e reserve

• Divida o queijo parmesão em 5 porções iguais

• Aqueça bem uma frigideira pequena anti-aderente

• Prepare as crostas uma a uma, polvilhando uma porção de queijo parmesão ralado, completando o fundo da frigideira

• Em fogo baixo (160 ºC), deixe derreter até dourar as bordas

• Com a ajuda de uma espátula, retire a crosta de queijo e deixe esfriar

• Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho

• Retire o alho e reserve

• Na mesma panela, com o azeite que dourou o alho, refogue os fios de cenoura e a acelga por 2 minutos

• Acrescente o espaguete, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e envolva delicadamente

• Distribua o espaguete em pratos individuais e, em cada um, coloque uma crosta de queijo parmesão

• Sirva em seguida