Modo de Preparo

• Em uma panela pequena, aqueça o azeite, derreta a manteiga e doure o alho

• Com o auxílio de uma escumadeira, retire o alho e reserve

• Na mesma panela, acrescente a farinha de trigo dissolvida no suco de laranja, adicione sal e cozinhe em fogo brando (160 ºC) até engrossar levemente

• Coloque o espaguete para cozinhar

• Quando a massa estiver al dente (cozida, porém firme), desligue o fogo, junte a cenoura e misture delicadamente à massa

• Escorra

• Envolva a massa com a cenoura no molho de laranja ainda quente

• Polvilhe o alho reservado, a salsa e o queijo parmesão

• Sirva em seguida