Name: Espaguete com brócolis e peito de peru
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 500 grama | gramas de macarrão espaguete (cozido al dente); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 200 grama | gramas de peito de peru (em cubos); 1 cebola (picada); 1 maço | maços de brócolis (escaldado e picado); 500 grama | gramas de tomate (sem pele e sementes cortados em cubos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (picadas); queijo parmesão (ralado a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto)

Espaguete com brócolis e peito de peru

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Espaguete com brócolis e peito de peru — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de macarrão espaguete (cozido al dente)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
200 grama | gramas de peito de peru (em cubos)
1 cebola (picada)
1 maço | maços de brócolis (escaldado e picado)
500 grama | gramas de tomate (sem pele e sementes cortados em cubos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (picadas)
queijo parmesão (ralado a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure os cubos de peito de peru. Reserve.

Na mesma frigideira, sem lavar, aqueça o restante do azeite, doure a cebola e junte os brócolis, o tomate e refogue por 2 minutos.

Acrescente o caldo de legumes e cozinhe por 4 minutos no fogo brando.

Desligue o fogo, junte a azeitona, o peito de peru reservado e envolva o espaguete.

Se necessário, acrescente sal e pimenta.

Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure os cubos de peito de peru
Reserve
Na mesma frigideira, sem lavar, aqueça o restante do azeite, doure a cebola e junte os brócolis, o tomate e refogue por 2 minutos
Acrescente o caldo de legumes e cozinhe por 4 minutos no fogo brando
Desligue o fogo, junte a azeitona, o peito de peru reservado e envolva o espaguete
Se necessário, acrescente sal e pimenta
Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida