Name: Espaguete ao molho de beterraba
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de macarrão espaguete; 1 unidade | unidades de cebola (média picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 1/2 unidade | unidades de pimentão vermelho (sem sementes e picado); 2 unidade | unidades de cenoura (médias cortadas em pedaços grandes sem casca); 1 unidade | unidades de beterraba (média sem casca); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de vinho tinto); 1 litro | litros de água; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão (fresco); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho inglês; sal (a gosto)

Espaguete ao molho de beterraba

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Espaguete ao molho de beterraba — (Massas Estrela/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de macarrão espaguete
1 unidade | unidades de cebola (média picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
1/2 unidade | unidades de pimentão vermelho (sem sementes e picado)
2 unidade | unidades de cenoura (médias cortadas em pedaços grandes sem casca)
1 unidade | unidades de beterraba (média sem casca)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de vinho tinto)
1 litro | litros de água
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão (fresco)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho inglês
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe o espaguete conforme indicado na embalagem, até ficar “al dente”. Reserve.

Em uma panela de pressão, frite a cebola no azeite, junte o pimentão, o alho e mexa bem. Acrescente a cenoura, a beterraba e o manjericão, um litro de água e cozinhe sob pressão por 10 minutos. Após o cozimento, deixe em tempo de espera, descansando por alguns minutos. Abra cuidadosamente a panela, retirando a pressão.

Bata tudo em um liquidificador, ou usando um mixer, até o molho ficar bem cremoso e homogêneo. Volte para a panela em fogo baixo, acrescente mais água se necessário, o vinagre, o molho inglês e o orégano. Acerte o sal. Cozinhe até ficar com uma consistência cremosa.

Sirva sobre o espaguete.

* Receita cedida pela Massas Estrela