Name: Escondidinho de carne-seca com aipim (mandioca)
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga de garrafa (comprada pronta ou feita em casa); 3 unidade | unidades de cebola (médias cortadas em rodelas e depois ao meio); 1 kg | kgs de carne de sol (dessalgada e desfiada); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 1 1/2 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozido com sal e amassado); 250 grama | gramas de queijo cremoso; queijo parmesão (ralado a gosto)

Escondidinho de carne-seca com aipim (mandioca)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Escondidinho de carne-seca com aipim (mandioca) — (Salvador Cordaro/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga de garrafa (comprada pronta ou feita em casa)
3 unidade | unidades de cebola (médias cortadas em rodelas e depois ao meio)
1 kg | kgs de carne de sol (dessalgada e desfiada)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
1 1/2 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozido com sal e amassado)
250 grama | gramas de queijo cremoso
queijo parmesão (ralado a gosto)

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Modo de Preparo

Numa panela, aqueça a manteiga e frite a cebola.

Quando estiver transparente, acrescente a carne-seca.

Frite um pouco, desligue o fogo e acrescente a salsa.

Na forma refratária, coloque uma camada de purê de mandioca (também conhecida como macaxeira e aipim) e, por cima, uma de carne-seca.

Espalhe uma camada bem fina de Catupiry® sobre a carne e cubra com purê de mandioca.

Por último, polvilhe com queijo ralado.

Leve para gratinar por 30 minutos no forno convencional. Se desejar, gratine por 15 minutos no micro-ondas e mais 5 minutos no forno convencional.

Modo de Preparo

Numa panela, aqueça a manteiga e frite a cebola
Quando estiver transparente, acrescente a carne-seca
Frite um pouco, desligue o fogo e acrescente a salsa
Na forma refratária, coloque uma camada de purê de mandioca (também conhecida como macaxeira e aipim) e, por cima, uma de carne-seca
Espalhe uma camada bem fina de Catupiry® sobre a carne e cubra com purê de mandioca
Por último, polvilhe com queijo ralado
Leve para gratinar por 30 minutos no forno convencional
Se desejar, gratine por 15 minutos no micro-ondas e mais 5 minutos no forno convencional