Name: Escondidinho cremoso de frango
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira); 1/3 copo | copos de leite; 1 colher (café) | colheres (café) de manteiga; 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 unidade | unidades de peito de frango (desfiado); 1 sachê | sachês de molho de tomate; 1/2 unidade | unidades de cebola (picada); 2 envelope | envelopes de caldo de frango; 1/2 copo | copos de Água; cheiro-verde (a gosto); queijo (parmesão ralado a gosto); azeite de oliva (a gosto); pimenta (de sua preferência)

Escondidinho cremoso de frango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Escondidinho cremoso de frango — SONY DSC (Casa da Empada/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira)
1/3 copo | copos de leite
1 colher (café) | colheres (café) de manteiga
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 unidade | unidades de peito de frango (desfiado)
1 sachê | sachês de molho de tomate
1/2 unidade | unidades de cebola (picada)
2 envelope | envelopes de caldo de frango
1/2 copo | copos de Água
cheiro-verde (a gosto)
queijo (parmesão ralado a gosto)
azeite de oliva (a gosto)
pimenta (de sua preferência)

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Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca e amasse bem, coloque em uma panela junte o leite, a manteiga e o sal e faça um purê (ela tem que ficar mais firme) e reserve.

Tempere o frango com sal, pimenta e temperos de sua preferência.

Em uma panela, doure a cebola com azeite e acrescente o frango e o molho de tomate e mecha bem.

Coloque a água e o caldo de frango e deixe ferver até que o molho fique bem sequinho, desligue e acrescente o cheiro verde (já lavado e seco) e reserve.

Pegue um refratário unte com manteiga e forre o fundo com a metade do purê.

Acrescente o molho, coloque o restante do purê e por cima, salpique queijo parmesão ralado.

Leve ao forno por 20 minutos em forno pré-aquecido em temperatura alta, aproximadamente 230°C.