Name: Escalopinho agridoce
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 8 filé mignon (cortado em escalopes); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 lata | latas de abacaxi em calda (diet); 1 cebola (grande cortada em rodelas); 2 dente | dentes de alho (esmagados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; 1 pimentão vermelho (cortado em pedaços); 1 pimentão verde (cortado em pedaços); pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto)

Escalopinho agridoce

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
8 filé mignon (cortado em escalopes)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 lata | latas de abacaxi em calda (diet)
1 cebola (grande cortada em rodelas)
2 dente | dentes de alho (esmagados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
1 pimentão vermelho (cortado em pedaços)
1 pimentão verde (cortado em pedaços)
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque o açúcar e a maisena em uma tigela e misture.

Junte essa mistura à carne até ficar coberta.

Tempere com sal e pimenta.

Em uma frigideira grande, aqueça óleo e doure os escalopes dos dois lados.

Escorra em papel-toalha e reserve.

Escorra o abacaxi, corte em cubos pequenos e reserve a calda.

Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

Junte os escalopes, o molho de soja, o vinagre e 3/4 da calda do abacaxi.

Tampe e deixe cozinhar até a carne ficar macia.

Junte os pedaços de abacaxi e de pimentão e deixe por mais 5 minutos.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Coloque o açúcar e a maisena em uma tigela e misture
Junte essa mistura à carne até ficar coberta
Tempere com sal e pimenta
Em uma frigideira grande, aqueça óleo e doure os escalopes dos dois lados
Escorra em papel-toalha e reserve
Escorra o abacaxi, corte em cubos pequenos e reserve a calda
Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios
Junte os escalopes, o molho de soja, o vinagre e 3/4 da calda do abacaxi
Tampe e deixe cozinhar até a carne ficar macia
Junte os pedaços de abacaxi e de pimentão e deixe por mais 5 minutos
Sirva em seguida