Name: Escalope de frango com mussarela
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 12 peito de frango (cortado em escalopes); 12 fatia | fatias de presunto (cru); 12 fatia | fatias de queijo prato; 12 fatia | fatias de queijo mussarela; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 12 folha | folhas de sálvia; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Escalope de frango com mussarela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

12 peito de frango (cortado em escalopes)
12 fatia | fatias de presunto (cru)
12 fatia | fatias de queijo prato
12 fatia | fatias de queijo mussarela
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
12 folha | folhas de sálvia
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Sobre uma tábua de carne, achate levemente os escalopes entre 2 pedaços de filme plástico.

Tempere com a pimenta e o sal.

Cubra cada escalope com uma fatia de presunto dobrada ao meio, uma de queijo prato e uma de mussarela.

Junte as pontas de cada escalope e prenda com dois palitos.

Numa frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo alto e refogue a sálvia até ficar macia.

Retire com uma escumadeira e reserve.

Na mesma frigideira, frite os escalopes, virando-os de vez em quando até ficarem dourados.

Retire da frigideira e remova os palitos.

Transfira para uma travessa, regue com o molho da frigideira e, por cima, distribua a sálvia reservada.

Sirva a seguir.

Modo de Preparo

Sobre uma tábua de carne, achate levemente os escalopes entre 2 pedaços de filme plástico
Tempere com a pimenta e o sal
Cubra cada escalope com uma fatia de presunto dobrada ao meio, uma de queijo prato e uma de mussarela
Junte as pontas de cada escalope e prenda com dois palitos
Numa frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo alto e refogue a sálvia até ficar macia
Retire com uma escumadeira e reserve
Na mesma frigideira, frite os escalopes, virando-os de vez em quando até ficarem dourados
Retire da frigideira e remova os palitos
Transfira para uma travessa, regue com o molho da frigideira e, por cima, distribua a sálvia reservada
Sirva a seguir