Modo de Preparo

• Em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), doure o alho e a cebola no dendê até que fiquem macios

• Junte o frango, o coentro, o alecrim, a pimenta e o sal

• Refogue até ficar bem dourado

• Quando grudar no fundo, raspe e acrescente, aos poucos, uma xícara de água

• Ao dourar, junte a água restante, tampe e cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até a carne ficar macia

• Se necessário, ponha mais água para não ficar com menos caldo