Name: Ensopado de frango com dendê
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 5 dente | dentes de alho (amassados); 3 cebola (médias picadas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de dendê; 2 kg | kgs de coxa e sobrecoxa (de frango); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de alecrim (picado); pimenta-do-reino (a gosto); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; sal (a gosto)

Ensopado de frango com dendê

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Ensopado de frango com dendê — (Dulla/Editora Abril)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

5 dente | dentes de alho (amassados)
3 cebola (médias picadas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de dendê
2 kg | kgs de coxa e sobrecoxa (de frango)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de alecrim (picado)
pimenta-do-reino (a gosto)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), doure o alho e a cebola no dendê até que fiquem macios.

Junte o frango, o coentro, o alecrim, a pimenta e o sal.

Refogue até ficar bem dourado.

Quando grudar no fundo, raspe e acrescente, aos poucos, uma xícara de água.

Ao dourar, junte a água restante, tampe e cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até a carne ficar macia.

Se necessário, ponha mais água para não ficar com menos caldo.

Modo de Preparo

Em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), doure o alho e a cebola no dendê até que fiquem macios
Junte o frango, o coentro, o alecrim, a pimenta e o sal
Refogue até ficar bem dourado
Quando grudar no fundo, raspe e acrescente, aos poucos, uma xícara de água
Ao dourar, junte a água restante, tampe e cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até a carne ficar macia
Se necessário, ponha mais água para não ficar com menos caldo