Modo de Preparo

• Mergulhe as fatias de berinjela em uma vasilha com água e 1 pitada de sal

• Deixe por 10 minutos

• Seque e frite em óleo quente

• Abra 1 fatia de pão folha sobre um pano úmido

• Passe uma camada de coalhada seca

• Polvilhe o zahtar

• Coloque 2 fatias de berinjela no centro do pão

• Adicione 1/3 do tomate seco

• Enrole como um rocambole e fatie na espessura de 3 cm cada pedaço