Name: Enformado de frango
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 500 mililitro | mililitros de leite; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 1 envelope | envelopes de caldo de frango; 1 pote | potes de requeijão; 200 peito de frango (cozido e desfiado); 1 unidade | unidades de cenoura (ralada grossa); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano; 1/2 lata | latas de creme de leite; 2 unidade | unidades de clara de ovo (batidas em neve); 1 pacote | pacotes de pão de forma (sem casca); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gergelim

Enformado de frango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
500 mililitro | mililitros de leite
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
1 envelope | envelopes de caldo de frango
1 pote | potes de requeijão
200 peito de frango (cozido e desfiado)
1 unidade | unidades de cenoura (ralada grossa)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano
1/2 lata | latas de creme de leite
2 unidade | unidades de clara de ovo (batidas em neve)
1 pacote | pacotes de pão de forma (sem casca)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gergelim

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Modo de Preparo

Prepare o creme: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o queijo e o caldo de galinha.

Leve ao fogo brando e mexa até engrossar.

Reserve 1/3 do creme para a cobertura.

Prepare o recheio: em um recipiente, misture o requeijão, o queijo parmesão, o frango, a cenoura, o orégano e o creme de leite.

Prepare a cobertura: misture as claras em neve com 1/3 do creme cozido reservado.

Para montar: em um refratário untado com margarina, coloque uma camada de pão lado a lado, metade do creme cozido e metade do recheio.

Repita as camadas, despeje a cobertura e polvilhe o queijo parmesão ralado.

Leve para assar no forno, preaquecido, a 200 ºC, durante 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio.

Dica: para ficar mais firme na hora de cortar, prepare na véspera.

Modo de Preparo

Prepare o creme: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o queijo e o caldo de galinha
Leve ao fogo brando e mexa até engrossar
Reserve 1/3 do creme para a cobertura
Prepare o recheio: em um recipiente, misture o requeijão, o queijo parmesão, o frango, a cenoura, o orégano e o creme de leite
Prepare a cobertura: misture as claras em neve com 1/3 do creme cozido reservado
Para montar: em um refratário untado com margarina, coloque uma camada de pão lado a lado, metade do creme cozido e metade do recheio
Repita as camadas, despeje a cobertura e polvilhe o queijo parmesão ralado
Leve para assar no forno, preaquecido, a 200 ºC, durante 30 minutos ou até dourar
Sirva quente ou frio
Dica: para ficar mais firme na hora de cortar, prepare na véspera